LA PAPIER D'ALUMINIUM

Le papier d'aluminium permet à la viande de conserver son humidité durant la cuisson...

Le papier d’aluminium peut être un compagnon pratique pour la cuisson du porc. Il permettra à la viande de conserver son humidité durant la cuisson, ou de répandre la chaleur uniformément à travers cette dernière. Il ne faut pas trop le serrer à la viande, car votre pièce risque de devenir trop cuite! Assurez-vous cependant que le tout soit bien emballé, en gardant un espace d’air tout autour de la viande. De cette façon, l’humidité et la chaleur resteront emprisonnées à l’intérieur de votre pièce de viande jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir. Bon BBQ!